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    不过这些对苏月白而言，并不是多大问题。在现代化的餐饮连锁中，这个问题早已得到了解决。

    关于每一份火锅，需要放多少底料，用多少高汤，都可以做到严格控制。而关于熬汤时，所需要放进去的料头，也可以按照比例实行。

    这是一个需要长时间摸索的，而苏月白在饕餮阁时，便已经将这个问题攻克了。

    那时候她还没有想的这么远，不过是觉得模块化生产，会让厨房的操作变得简单。倒是没想到，一个小小的细节，成就了她日后的无数分店。

    “人啊，要是运气来了，可真是挡也挡不住。”

    苏掌柜不知道如何说她，只是无奈笑笑。

    东家哪里都好，就是有时候太自恋。

    既要做分店，前期的准备工作也少不了。

    苏月白亲自去了一趟郢州的奴市，买了些奴仆回来。

    这和现代的雇佣制度不同，店里的跑堂多是雇的人。而在后厨的，又是自家的奴仆多一些。

    你去看街上的那些有名气的铺子，店内的掌柜多是主家的家生子，世代跟着主家做活。

    因为需要经手银钱，自然不好交给外面的人去打理，免得回头出了纰漏不好追究。

    苏月白对于买人这种事起先无法接受，可大环境就是如此。你可以信任他们，但后来真的被捅一刀，也是活该。

    适应了一年家里有仆从的日子，对于买人这件事，她也习以为常。

    　　


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