第19章 拉面-《锦衣卫小厨娘》


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    苏长缨将熟了的面条放入碗里,浇上浓汤,捞上两块肉放在面上。

    “你们煮面,我来拉面。”苏长缨继续拉面,二厨他们煮面。

    一口气做了二十碗拉面,才罢手。

    结果两大铁锅的高汤,被他们给吃光光了。

    “咱们吃什么呀?”宝珠拉着小姐的手问道:“小姐,这么多拉面手疼不疼?”

    “还好。”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道:“咱们得午饭交给你们了。”

    “没问题。”二厨十分佩服地看着她说道。

    她真的用厨艺了征服了膻堂的他们。

    “还有些大米饭,做蛋炒饭好了,咱们人不多,可以擀面条,没有卤子……”二厨皱着眉头说道。

    苏长缨温润如玉的双眸看着他们说道:“油泼面,熟点儿热油,放点葱花,酱油,盐……凑合一顿好了。”笑着又道:“吃完饭,咱们聊聊。”

    “还有五花肉,这卤子里切些肉丁。”二厨高兴地说道。

    二厨找出猪油,直接用猪肉蛋炒饭,旺火炒出来蛋炒饭之后,端到了苏姑娘面前,“请品尝。”

    苏长缨看着眼前这个长相粗犷的男人,“还没请教你叫什么?”

    “我叫周厨,这里的二厨。”二厨自我介绍道。

    这个周厨应该是膳堂的大厨,从他的手艺来看,可比那个付师傅好多了。

    “我尝尝!”苏长缨拿着勺子舀了一勺蛋炒饭,轻轻抿了一口,“口感更润。”接着又道:“猪油在口腔体温下融化,带给米饭一种由内而外的油润包裹感,让米饭粒分明又油润,吃起来不干不柴,满足感极强。”

    受到表扬的周厨开心地如个孩子似的笑了,“可惜没有葱花,有绿色点缀好看,也好吃。”

    “青黄不接地时候,没办法。”苏长缨闻言耸了耸肩看着他说道:“锅气还不足?”

    周厨收敛起脸上的笑容看着她说道:“您说。”

    “猪油耐得住猛火,下次记住火候大点。”苏长缨温润的眼眸看着他说道:“火气大,蛋液下去瞬间膨胀焦香,产生的锅气更暴烈,烟火味更足。”


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